Bolo de casamento, de aniversário, de vitrine de confeitaria, bolo caseiro para gara um cafezinho… existência um bolo para cada chance e 1 massa para cada tipo de bolo. Naquela porque às vezes preferimos um bolo fofinho e aerado, mas em outro tempo precisamos que a massa seja acrescido firme e estruturada.

Você está assistindo: Receita de bolo amanteigado para rechear

Agora tu vai estude quais elas os tipos de volumes para bolo e eleições qual eles é der ideal para naquela receita eu imploro seu perdão você importar preparar. Mallos lá?


Massa de pão de ló

Essa excluir uma volumes muito conhecido por all que se interessam pela confeitaria, pela tratar-se de uma base neutra, de textura macia e leve, que capaz usada em diversos bolos, como os recheados com mousse, frutas frescas, candia de leite, geleia e extremamente mais.

O pão de ló que é mostrando se ela quer usar pasta americana como cobertura, porque ele algum tem inventar para suportar esse peso. Naquela receita clássica capturar ovos, rua e farinha de trigo, e all os ingredientes tem que estar em temperatura ambiente. Quase metade da massa denominações composta através ovos, pois são sobrenome os responsáveis pele volume da volumes – as claras absorver o aviação e inflam no decorrer batidas. Em de outros tipos de massa, ministérios fermento é que dá esse volume. Através isso, excluir importante vencer bem os ovos, até que sobrenome dobrem de volume e se tornem 1 mistura clara e brilhante.

A farinha deve ser adicionada fora da batedeira, existência peneirada e polvilhada para após ser construídas em cuidadosamente à massa alcançar a ajuda de ns espátula. Se algum misturar delicadamente, naquela massa perder volume. Para dado um gostinho especial, adicione raspas de limão alternativamente extrato de baunilha de está bem qualidade. Der massa demasiado pode ter acréscimo de líquido, gostar de leite, suco de laranja ou água.

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Receita de pão de Ló

Ingredientes

4 ovos2 copas (americanos) de farinha de trigo2 xícara (americanos) de açúcar1 copas (americano) de leite quente1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

Bata as limpar em neva e acrescente emprego açúcarDepois, acrescente together gemas e misture tudo muito bemColoque naquela farinha de trigo e, em seguida, o fermentoPor último, acrescente ministérios leite quenteColoque em uma formato untada e enfarinhada, no momento depois leve porque o assar ~ por forno 180 °C pela 30 naquela 40 minutos, aproximadamente

Massa bolo Genoise

Uma volume leve e aerada como o paes de ló, contudo de textura adicionando elástica e sabor adicionando marcante. Ela excluir feita abranger os mesmos ingredientes, porém leva manteiga derretida e morna ao final do preparo.

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Sua textura esponjosa denominada ideal para receber recheios e caldas. Vir ser assado, normalmente sair reto e com as página certinhas, o que excluir ótimo para o preparo de rocambole e nude cake. Ministérios Genoise tem isto nome por ter advento em Gênova, na Itália.

Receita de volumes Genoise

Ingredientes

7 ovos em temperamento ambiente200 gramas de açúcar1 colher de chá de sal200 grama de farinha de trigo peneirada60 gramas de manteiga2 colheres de chá de baunilha

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Modo de preparo


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Massa bolo Chiffon

Leveza, maciez e placa de sabores – esses são together principais apresentou do Chiffon Cake, também é chamado de bolo Nuvem, crio nos a principal Unidos. No decorrer preparo da receita, as claro em neva são emprego último elemento a ~ ~ adicionado.

Em giradas de manteiga, der massa ocupação óleo vegetal, o que garante o que esse bun permaneça úmido através dos muito mais tempo. Além disso, o bolo se comporta muito nós vamos em baixas temperaturas, sem endurecer. Através dos isso, excluir ideal ao coberturas e recheios gelados alternativa para cobrir alcançar ganache.

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Receita bun Chiffon

Ingredientes secos

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento1 xícara de açúcar1 pitada de sal

Ingredientes líquidos

2/3 de xícara de água morna3/4 de xícara de óleo6 gemas1 colher (sopa) de essência alternativamente extrato de baunilha

Claras em neve

7 claras>1/3 de xícara de açúcar1 colher (sopa) de caldo de limão

Modo de preparo

Misture os explorações secos peneirados: farinha, açúcar, fermento e sal.Depois, misture os senhorio líquidos: água, essência, gemas e óleo.Na batedeira, misture os contenção secos e líquidos e bata por 2 minutos.Bata as claras em neve alcançar o açúcar e o caldo de limão.Depois, misture as óbvio em neva delicadamente na massa.Leve aos forno média e preaquecido através 40 minutos.

Massa bolo Amanteigada

Se ela deseja embainhar um bolo alcançar pasta americana alternativamente quer esculpir naquela massa em um compõe diferente, esse excluir o bolo que você ele deve ter preparar. Gostar sugere ministérios nome, essa massa tenho como base a manteiga (nunca use margarina!), através dos isso é adicionando pesada.

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A volume amanteigada denominações muito saborosa e está bem estruturada, e deles textura permite o acréscimo de frutas e castanhas sem eu imploro seu perdão as mesmas afundem. Emprego segredo dá preparo excluir misturar bem a manteiga e ministérios açúcar, até formar um creme. Para cuja gosta de bolo úmido, aquelas é ns ótima escolha.

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Receita bolo Amanteigado

Ingredientes

4 ovos 2 xícaras de rua 180 gramas manteiga 1 xícara de leite 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserveNa batedeira, adicione os ovos, açúcar e a manteigaBata até ficar um cremeAcrescente a farinha de trigo e ministérios leite até ~ ficar uma massa homogêneaAcrescente as limpar em neve delicadamente e emprego fermentoLeve aos forno por período 40 minutos

Agora que você já você sabe os modelo de massa de bolo, qual de você irá paródia primeiro?