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Cabbage Solyanka - princípios normal e método de cozimento

O repolho solyanka é considerado um prato tradicional da rússia e, pela muitos séculos, sua admiradores algum eram apenas os pobres das aldeias, mas demasiado o máximo nível nobre, e a corte real algum desdenhava. Solyanka que é apenas um um prato saboroso, mas ~ muito saudável, ministérios repolho incluir uma grande cardeais de vitamina C, potássio, ácido fólico e magnésio. Os médico dizem que as compatriotas que comem tantos, muito solyanka cru sofrem de doenças são de sistema cardiovascular. Os fãs deste prato ~ ~ sempre em nós vamos forma.

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Cabbage Solyanka - anatomia de alimentos

Solyanka excluir preparado do fresco alternativa chucrute, preparação de produtos depende em grande ajudando da natureza a partir de prato. Cozinheiros inveterados ~ ~ convencidos de que a base da sopa excluir caldo, como governado geral, consiste em carne, peixe alternativamente caldo de fungos e picles de pepino, através dos isso deve ser preparado em primeiro lugar (1,5 xícaras de caldo ele deve ser tomado 1,5 xícaras de salmoura).

Cabbage Solyanka - as melhores receitas

Receita 1: Repolho Solyanka

Solyanka que precisa ser gordo e rico, oferecemos a chamada opção de dieta alcançar cogumelos.

Ingredientes:

- 1/2 quilo de repolho;

- 300 grama de cogumelos (champignons, branco, cogumelos de ostra);

- 1/2 limão;

- 1/2 xícara de água;

- 2 pepinos em conserva;

- one cebola;

- 2 colheres de sopa de pasta de tomate;

- 2 colheres de sopa de manteiga;

- 1 colher de chá de açúcar;

- folha de louro;

- sal;

- vinagre;

- óleo vegetal;

- pimenta preta moída.

Método de preparação Pique o repolho e coloque em uma panela, adicione água, 1 colher de manteiga, vinagre. Cozinhe em fogo através 45 minutos.

Pique naquela cebola, pique os cogumelos e os pepinos em pedaços pequenos. Frite cogumelos e cebolas em óleo vegetal, não esquecendo de sais e pimenta no processo de curar térmico.

Pasta de tomate excluir adicionada ~ por repolho 15 minutos antes de do prato está dentro pronto, ~ enviamos pepino picado, açúcar, pimenta preta, louro e sal. All os explorações são nós vamos misturados, cubra abranger a tampa e deixe cozinhar até ficarem macios.

Pegue uma assadeira, unte-a abranger manteiga, misture metade são de legumes cozidos, coloque uma piso de cogumelos através dos cima e cubra com uma segunda piso de vegetais. Enquanto processo de cozimento, naquela mistura é coberta abranger uma crosta crocante, polvilhe alcançar farinha de rosca e polvilhe alcançar óleo vegetal. Coloque enquanto forno pré-aquecido pela 30 minutos.

Receita 2: Chucrute Solyanka em estilo country

Nas gamas rurais, emprego solyanka obtivermos preparado com mais frequência ns chucrute e banha, nos oferecemos uma das opções para naquela mistura de uma forma rústica.

Ingredientes:

- 2/3 quilogramas de chucrute;

- 100 grama de banha;

- 200 gramas de caldo;

- 250 gramas de bacon (defumado);

- one cebola;

- 1 pepino em conserva;

- papel colheres de pasta de tomate;

- 15 gramas de farinha de trigo;

- especiarias;

- pimenta preta moída;

- sal;

- verdes.

Método de preparação

Repolho inverno para que não deixe grandemente picles, que apresentar um sabor amargo rico. Pique naquela cebola, frite-a na banha, aqui também adicionamos temperos, repolho, massa de tomate, louro, tudo a cansado, não alcançar um pequena fogo. Descasque e semeie pepinos, adicione ~ por repolho, quando se torna bastante macio. Coloque o cofres picado em pequenos cubos. Misture a farinha frita em 1 panela quente alcançar caldo de carne quente e despeje der mistura. Continuamos a ferver o prato em incêndio pequeno por adicionar 15 naquela 20 minutos. Serviu sopa servido na mesa, temperada alcançar pimenta preta e polvilhada alcançar verduras picadas.

Receita 3: Couve Solyanka alcançar Berinjelas

Repolho, beringela, tomate - qual não é a configuração para uma solyanka sensível e saborosa? Acredite em mim, aquela prato será apreciado através dos seus convidados e casas ...

Ingredientes:

- 1,5 kg de repolho;

- 1/2 quilo de carne bovina;

- one cenoura;

- one cebola;

- 2 berinjelas;

- 2 tomates;

- 2 colheres de sopa de pasta de tomate;

- verdes;

- sal.

Método de preparação

Pique naquela carne e frite em óleo vegetal, em seguida, adicione água à panela (de caminho que der carne esteja cheio no líquido), cozinhe em em chamas baixo até que naquela carne ~ ~ macia.

Para sair o amargor da berinjela, eles tem que ser lavados, em seguida, retire together bordas, corte longitudinalmente, salgar naquela metade do fruto e deixe através dos meia hora.

Frite cenoura e cebola estrellas frite em óleo vegetal, adicione-lhes tomate (picado, sem pele) e tomate. Cunha as berinjelas em peças pequenos, frite em ns panela alcançar a adicionar de óleo vegetal.

Misture todos os senhorio e adicione emprego repolho picado nele, salgue der erva-sal, cubra a panela com uma tampa, cozinhe até ~ que esteja totalmente cozido, mexendo agora e novamente para prevenção que o prato queime. Se o líquido evaporar rapidamente, você pode adicionado água fervida.

Sirva sopa com berinjelas e tomates na mesa em porções, polvilhadas abranger verduras.

Receita 4: Repolho Solyanka abranger Salsichas

Na sopa de repolho da governo de casa, na ausente de carne alternativamente peito, naquela salsicha ou salsicha cozida denominada muitas tempo adicionada, emprego prato acaba por ser bonito comestível.

Ingredientes:

- 1 quilograma de repolho;

- 1/2 quilograma de salsichas;

- 1 cebola;

- one cenoura;

- 4 colheres de sopa de ketchup;

- óleo vegetal ao assar verduras; - 3 Lavrushka;

- pimenta preta moída;

- sal.

Método de preparação

Shred ministérios repolho, coloque-o em uma frigideira funda, em o que 3 colheres de sopa de leo vegetal ser estar colocadas anteriormente, adicione um pequeno de gua, cubra alcançar uma tampa, deixe cozinhar em fogo baixo, stirk ocasionalmente.

Em óleo vegetal (pegue diversos frigideira) frite naquela cebola picada e as cenouras raladas. Algum tenha castigo do óleo, der fritura ele deve ser suculenta e em nenhum caso queimada.

Corte salsichas em peça pequenos, adicione cebolas e cenouras, envie ketchup, temperos e sais e frite um pouco. Se enquanto momento em que der fritura estiver pronta, emprego repolho fique macio, você pode mescla os ingredientes abranger segurança.

Solyanka isto é pronto!

Cabbage Solyanka - dicas de chefs experientes

Lembre-se! Solyanka denominada obtido rico e saboroso, se ele adiciona muitos contenção diferentes.

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Ao cozinhar pratos à base de chucrute, denominações importante se livrar a partir de excesso de salmoura e ácido. Coloque ministérios repolho em água fervente por alguns minutos, no momento depois coloque em uma peneira e esprema depois de esfriar.