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Okroshka denominações um a partir de primeiros pratos populares da cozinha russa, mas é cozido em muitos outros países. Together receitas disto prato eles são variadas. Existir dois regra gerais. Primeiro, okroshka servido frio. Em segundas lugar, os produtos incluído em sua configuração são esmagados o máximo possível. A base líquida da sopa pode ser kvass, água, kefir, outros itens lácteos. As versão vegetarianas e de carne disto prato são conhecidas. Na maioria ns vezes, denominações cozido no verão e os legumes da estação são os principais senhorio de seus composição. Mas existir receitas em que o gorjeta componente denominada a beterraba. Okroshka abranger beterraba algum é só saborosa, mas até é útil. Muitas compatriota gostam de sua cor incomum. Dessas sopa custará barato, mas certo impressionará os membros da deles família. Especialmente, será irritante para os enviei de alimentos saudáveis.

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Recursos de Cozinha

Até mesmo uma anfitriã inexperiente pode ser cozinhar okroshka com a adição de beterrabas, desde a que este processo não é complicado. No entanto, para obter o melhor resultado, dispõem precisará conhecer papel pontos importantes.

Beterraba para okroshka é geralmente cozida ou assada. Leva algo tempo. Demora ainda mais para esfriar legumes cozidos. Portanto, ela são preparados alcançar antecedência.Se houver carne cozida, cenouras e batata na sopa fria, eles demasiado devem está dentro preparados alcançar antecedência. Os ovos podem ~ ~ cozidos pouco antes de cozinhar a comida - ela vão esfriar velozes se forem colocada sob uma cadeia de água fria.Os item que formato o okroshka são fatiados o limite possível. Pepinos, rabanetes, beterraba, tu pode até mesmo ralar grande. É importante que a forma do peças isto é idêntica, então o prato parece adicionando esteticamente agradável.Corte as verduras, remova os afiliado grosseiros, situação contrário ela estragam ministérios sabor são de okroshka.Se as verduras picadas estiverem cobertas alcançar sal, naquela derramará o suco, tornando o okroshka um aroma acrescido sedutor. Além disso disso, esse truque permitirá o que você distribua together verduras na sopa uniformemente, circunstâncias contrário, sobrenome flutuará persistentemente em deles superfície.Para dar ~ por okroshka um sabor acrescido saboroso, pode adicionado rábano ralado alternativa mostarda de mesa. Naquela mostarda ele deve ter ser pré-moída abranger ovo e diluída alcançar uma pequena cardeais de kvass ou outro líquido.Esmagar os alimentos, algum ovos podem estar deixados inteiros, depois cortá-los em metades e decorá-los com a sopa aos servir a mesa. Você também pode usa rabanete, pepino, tomate alternativamente até idêntico círculos de beterraba para decorado a comida, mas espetáculo se os vegetais título fizerem parte do prato. Ns decoração gostar de verdes frescos excluir sempre apropriada.Após ministérios cozimento, ministérios hash de beterraba isso pode ser infundido, removendo-o através dos uma ou duas horas na geladeira. Durante este tempo, naquela sopa consegue adquire uma cores rosa rica.

Ao servir, der carne de beterraba pode ser preenchida alcançar creme azedo alternativamente maionese.

hash de beterraba enquanto kvass

Composição:

beterrabas - 0, 2 kg;cenouras - 0, 2 kg;batatas - 0, 2 kg;ovo de galinha - 2 peças;pepinos frescos - 0, 2 kg;cebola verdes - 30 g;endro fresco - 30 g;pepinos em conservar - 100 g;açúcar - 5 g;sal - 10 g;maionese - 120 ml;okvashechny kvass - uma l.

Método de preparação:

Lave beterrabas, cenouras e batatas, coloque em panelas separadas e deixe aquecida até terminar. Tente não digerir legumes ao que eles não sejam muito dificuldade de cortar.Retire os vegetal da água, deixe esfriar e seque.Ferva ovos cozidos. Coloque-os debaixo uma cadeia de água fria porque o resfriá-los. Pensioner a latido dos ovos, pique finamente.Lave os pepinos frescos. Seque-os alcançar um guardanapo. Cortar as adendo da fruta. Cortar os legumes em pequena cubos.Corte os pepinos em conserva abranger as sinal peças.Lave o cebolinho e ministérios endro. Coloque os raminhos em um guardanapo. Ele absorve o superabundância de umidade e together verduras secam adicionar rápido.Pique a cebola verdes e ministérios endro com uma faca, depois de ~ remover os pertencente grossos.Coloque verduras picadas em um almofariz, polvilhe alcançar sal e açúcar, amasse alcançar tolcushka.Descasque cenouras, beterrabas e batatas. Corte-os em cubos são de tamanho de ns ervilha. Coloque-os na panela.Coloque os pepinos, verduras e ovos na panela.Adicione der maionese, misture.Despeje kvass frio na panela, mexa.

Guarde a panela com o okroshka por algumas horas na geladeira ao infundir e esfriar. Mais tarde disso, você pode derramar sopa de beterraba fria em pratos e convidar naquela família para a mesa.

Uma fórmula simples porque o okroshka em kefir com beterraba

Composição:

kefir - 1 l;beterrabas - 0, 3 kg;cebola verduras - 50 g;endro liderança - 50 g;ovo de galinha - 1-2 peças;pepinos frescos - 0, 3 kg;sal - der gosto.

Método de preparação:

Ferva a beterraba alternativamente asse até ~ ficar macio. Deixe esfriar até a temperamento ambiente. Descasque, pique em um ralador abranger grandes buracos e eu coloquei em ~ uma tigela funda.Lave, cubra os pepinos com um guardanapo. Croke as adendo da fruta, esfregar os vegetal grosseiramente e vaso sanguíneo para together beterrabas.Lave e seque together cebolas verdes e ministérios endro. Pique-os e cubra alcançar sal. Transmissão para noutro ingredientes.Despeje o conteúdo da panela alcançar kefir, misture, coloque na geladeira através dos uma hora.Ovo cozido, fresco sob agua fria, descasque e corte em 4 fatias.

Resta ministérios okroshka em quatro pratos, coloque 1-2 peça de ovos em por um e sirva sopa fria na mesa.

Okroshka alcançar linguiça e beterraba no decorrer kefir

Composição:

salsicha cozida - 0, 3 kg;kvass de pão - 1, 5 l;beterrabas - 0, 3 kg;batatas - 0, 3 kg;pepinos - 0, 3 kg;ovo de hen - 3 peças;cebola verdes - 50 g;endro frescor - 50 g;sal, rábano ralado, creme azedo - naquela gosto.

Método de preparação:

Corte der salsicha em cubos pequenos e colocado sobre uma panela.Batatas cozidas e beterrabas frescas, descasque, corte em aproximadamente os mesmos cubos que naquela salsicha. Envie para a salsicha.Lave e escorra os pepinos. Fatie-os gostar outros produtos. Coloque em uma panela alcançar salsicha, batatas e beterraba.Ferva os ovos uniformizados, segure-os sob agua fria corrente. Quando esfriar, descasque-os e corte-os ao meio.Remova as gemas, amasse alcançar um garfo. Misture-os abranger rábano e creme azedo, dilua com um copo de kvass.Pique as claras, envie para noutro produtos.Lavagem, verduras secas. Corte o marginalmente possível. Sal, lembre-se tolkushkoy. Coloque na panela, que incluir os ingredientes restantes.Mexa o conteúdo da panela. Despeje em dele molho de creme azedo, gemas e rábano, misture os itens novamente.

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Antes de servir, coloque o conteúdo da panela em porções, despeje o restante kvass, que ele deve ter ser resfriado alcançar bastante antecedência.