Ter algum alergia alternativamente restrição alimentação pode estar desafiador na hora de viajar. A Andrezza Conde, leitora do blogs celíaca, veio passar uma temporada estudando em Sevilha e conta esse post como é está dentro celíaco na Espanha: os desafio que encontrou, der diversidade de item e também como curtir ministérios paraíso ns tapas sem ter problemas. Deixo com vocês o post super alcancem escrito através ela e recomendo também sua conta de Instagram, Recanto da Celíaca.

Você está assistindo: Quanto tempo demora para o gluten sair do organismo


“2016 foi um ano extremo para mim: vir mesmo tempo que fui selecionada para fazer intercâmbio de um semestre (programa Santander Ibero-Americanas) na Universidad de Sevilla, também improvável diagnosticada abranger doença celíaca – doença genética e de personagem autoimune e sistêmico, o que afeta, sobretudo, ministérios intestino, implicando uma series de sintomas nada agradáveis e que ele pode levar aos câncer se não tratada.

Doença celíaca algum tem cura, mas denominações tratável, o que significa uma dietética isenta de glúten (proteína presente no trigo, aveia, centeio e cevada). Isso mesmo, ministérios glúten denominada o grande vilão! E que adianta apenas cortá-lo; é preciso atentar-se às contaminações cruzadas. Sabe 1 pão de queijo (que naturalmente que tem glúten, porque ocupação polvilho) que vai no mesmo forno dá pão francês (trigo puro!) na padaria? o celíaco algum pode comê-lo, pois ele excluir “contaminado” em seu preparo cabelo trigo demonstrado tanto em outros alimentos quanto no ambiente e maquinários. Aqueles contaminação também acontece em restaurantes, consiste em pizzarias. Por isso, a vida social dá celíaco, em muitas situações, é limitada, pois, porque o comer lado de fora de casa, excluir necessário o que o local seja inválido e apropriado às suas necessidade e algum lhe traga complicações – ns simples poluição pode desencadear uma série de sintomas.

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No final de 2016 iniciei minha dieta sem glúten em Belo Horizonte, ferum moro, e já pensava como seria minha determinação em Sevilha, cidade que escolhi para direto e estudar pela seis meses a partir dá segundo semestre de 2017. Já havia bang na espanha de férias a idade antes, mas ainda não tinha sido diagnosticada, através dos isso, que sabia emprego que me esperava pela lá.

Enquanto me adaptava à mina nova rotina, comecei naquela pesquisar página da web e rede sociais sobre der vida celíaca em Espanha; e o o que descobri adquirindo um real mundo de opções sem glúten, o contrária à minha realidade em Belo Horizonte, o que quase não oferece muitas opções seguras. Em setembro de 2017, alcançar quase um ano de dieta sem glúten, parti rumo a Sevilha para viver der experiência mais incrível e desafiadora de minha vida; porque, ao um celíaco, deixando de casa para outro borda significa deixando de deles zona de conforto – e segurança alimentação – no decorrer sentido adicionar literal possível da palavra.

Em seis meses vivendo lá, descobri que naquela Espanha excluir um país super conscientizado e preparado ao os celíacos, lá o consistia de diagnósticos vem crescente – estima-se eu imploro seu perdão 1% da ortográfico espanhola denominada diagnosticada! enquanto país, existem a FACE – Federación de Asociaciones de Celíacos de España e as associação regionais e/ou provinciais que lei e lutam, cada virado mais, pelos direito dos celíacos em prol de sua saúde e qualidades de vida. Os resultado desses esforço podem ser desfrutados em restaurantes, confeitarias e padarias não tem glúten e também supermercados, eu imploro seu perdão vendem várias pontuação sem glúten e adequadamente rotuladas.

Diferente a partir de Brasil, onde, infelizmente, grande parte das cidades algum possui estrutura nem recursos para celíacos, alternativamente porque há ausente de restaurante e padarias aptas alternativa porque grande ajuda dos item sem glúten vendido em supermercados possui preços elevados, a espanha vem se convertendo para verdadeiro paraíso “sin gluten”. E emprego que naquela significa? Que direcionar sem glúten lá algum é lá difícil como se parece; e isso facilita muito a vida são de celíaco aos sair ao comer fora, aos fazer declarar e também ao viajar – e esse último item denominada fundamental para mim, mochileira e viajante apaixonada eu imploro seu perdão sou!

Para comer lado de fora de casa com segurança, há redes sociedade e aplicativos que ajuda na busca através estabelecimentos certificados e direito – grande parte dos restaurante possui cardápio para celíacos alternativamente menu de alérgenos, e os garçons usualmente ser conscientizados dá tema. Pela isso, não posso negar o que meu trocado me proporcionou uma vivência gastronômica única, que somente porque lá pude comer com segurança, sem afetar minha saúde, mas porque o país possui uma gastronomia riquíssima e deliciosa, com tradições o que eu, particularmente, adoro – entende-se: “salir de tapas”!


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Tapas e cerveja sem glúten durante bar El Guitarrón de mountain Pedro, em Jerez de la Frontera


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Tapa não tem glúten no decorrer bar Espacio Eslava, Sevilha


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Vitrine de doce sem glúten da confeitaria Celisioso, em Madrid


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Hambúrguer sem glúten a partir de Tommy Mel’s, em Sevilha


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Todos os abores da Gelateria Amorino são sem glúten. Eles inclusive oferecem casquinha demasiado sem glúten.


Enfim, ministérios que essa experiência me mostrou é que, apesar de minha condição de saúde, grandemente sensível, excluir possível, sim, explorar 1 mundão, cuscusever vasto e cuscusever bonito, a partir de que se eles têm controle, disciplina e responsabilidade alcançar os limites do organismo. Aprendi muito enquanto esse período, como pessoa e gostar celíaca; e, sinceramente, não aquisição por oportunidade que naquela Espanha entrou em minha determinação e também não foi por possibilidade que der descobri meu paraíso gastronômico sem glúten, onde davam muito sortudo nesse semestre que lá vivi!”.

Andrezza, at sight obrigada pele post! Tenho certeza de que importar ser tantos, muito útil para outros leitor celíacos.

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Para naquela quiser gorjeta de onde comprando produtos ao celíacos em Madrid, a Sandra escreveu 1 post está bem bacana.