*

Um prato compartilhado na culinária da Ásia centrais - Beshbarmak - denominações traduzido gostar “cinco dedos”. Ministérios fato denominações que os nômades, que costumam cozinhá-lo, comiam beshbarmak alcançar as mãos. É através dos isso que enquanto prato tudo de os ingredientes são grandes: carne, macarrão, legumes.

Você está assistindo: Quantidade de sal por quilo de frango

Tradicionalmente, emprego beshbarmak foi ~ cozido de carne de carneiro, mas hoje, ação de graças à diversificado de vários produtos, sobrenome preparam um prato de carne bovina e de porco, frango.

O adicionar popular denominada o beshbarmak de frango e por um bom motivo: baixo teor calórico, produtos de baixo custo, tempo mínimo gasto em cozinhar.

Beshbarmak de hen - regra gerais

Para ter um realmente beshbarmak e não macarrão padrão de frango, você ele deve seguir papel das sutilezas da culinária:

1. Emprego caldo será mais abastada e adicionando saboroso, e naquela carne ficará acrescido suculenta se ela cozinhar emprego frango em peça inteiros alternativa grandes. Será possível croke a pássaro em porções depois de ~ o cozimento.

2. Eletivos um frango caseiro. Naturalmente, ministérios prato isso pode ser cozido ns produto refrigerado alternativamente congelado, mas algum será tão saboroso.

3. Raízes, temperos, cebolas e cenouras, disposição na água ao cozinhar naquela carne, adicionarão sabor e sabor especial ~ por prato.

4. Emprego caldo ficará bonito e transparente se, durante o cozimento, eliminar periodicamente naquela espuma proteica resultante. Enquanto o frango estiver cozido, emprego caldo ele deve ser drenado e os vegetal e raízes raiz usados ​​devem ~ ~ jogados fora.

5. Tome porque o cozinhar pratos alcançar paredes grossas, através exemplo, um caldeirão alternativamente um stewpan de aço fundido. Devido ao aquecimento uniforme desses utensílios e mantendo-os aquecidos, emprego beshbarmak fica adicionando suculento e saboroso. Na ausente de então louça excluir permitido usar um fogão lento.

6. Der carne denominações cozida através muito tempo, e dar que ministérios frango caseiro, e não comercial, denominada usado, excluir melhor cozinhar as aves por pelo menos uma hora e meia. Disto vez denominações apenas o suficiente para a preparação de noutro ingredientes: macarrão, legumes. 7. Muito de usam macarrões de qualquer formato, contudo isso isto é errado. Macarrão ao beshbarmak visual um quadrilátero. Fazendo lojas, isso denominações raro, contudo pode ser em vez simples cozinhar-se abranger água, farinha e ovos.

8. Macarrão no o cozimento algum vai ficar juntos, se você abaixá-lo em caldo fervendo, um pela um. A ferve de 4 der 5 minutos.

9. Cebolas são outro ingrediente importante são de prato. É tomado em grandes quantidades, cortado em meia anéis alternativamente anéis finos, cozidos separadamente da carne em caldo até ~ ficar cozido.

1. Frango Beshbarmak

Ingredientes:

• frango - 1 pc;

• 3 lâmpadas;

• tempero, pimenta da Jamaica em solo de pimenta preta - 20 g cada;

• óleo de girassol - 3 colheres de chá;

• 12 art. Colheres de farinha;

• ovos de hen - 2 pcs.

Preparação:

1. Coloque ministérios frango lavado em um recipiente fundo alcançar água e cozinhe em fogo alto até ferver.

2. Após remover der espuma, adequassem o em chamas para o menor, despeje emprego tempero na panela, sal, pimenta e deixe aquecido por 1,5-2 horas.

3. 30 minutos adiantado o frango ~ ~ totalmente cozido, sove a massa: coloque agua no copo, mexa alcançar uma pequena cardeais de manteiga, sal e ovos. Lentamente, despeje a farinha preparada. Amassar para um bang elástico grosso e assume na geladeira, embrulhando-o em filme plástico.

4. Desatualizado a massa denominações otlechivaetsya, limpe as cebolas, cortadas em anéis, frite em 1 frigideira alcançar manteiga até ~ dourar.

5. Frango total cozido, fresco, separe der carne dos ossos.

6. Carne rasgar as posse em pedaços.

7. Descasca a massa dividida em partes e abra uma piso fina, cortada em peça na forma de um diamante.

8. Ajudando do caldo de galinha denominada derramado em um prato limpo, e enquanto resto aquecida os peças de massa.

9. Colocamos os pedaços de massa em pratos, frango acima de eles, incendiárias frita enquanto topo, aos lado colocamos naquela tigela alcançar o caldo.

2. Beshbarmak de frango abranger especiarias

Ingredientes:

• frango pequeno;

• 4 lâmpadas;

• one cenoura;

• aipo liderança - 4 talos;

• Lavrushka - 2 folhas;

• pitada de ervilhas de pimenta da Jamaica;

• sal - 2 colheres de chá;

• um punhado de salsa;

• um pedaço de manteiga;

• dois ovos;

• farinha - one xícara;

• óleo de girassol - 3ª. Colheres.

Preparação:

1. Ferva a carcaça de frango em água alcançar a aditivo de uma cebola, cenoura e um talo de aipo por cerca de 3 horas.

2. Enquanto a carcaça denominada fervida, começamos a massa: despeje meio tankard de água em uma chave pequena, adicione sal, ovos, mexa bem e despeje a farinha devagar. Sove a massa ao um bang apertado. Envolva der massa em um bolsa plástico e deixe por 1 hora na geladeira.

3. Corte as n ° 3 cebolas descascadas em anéis, coloque-as em ns frigideira com um fundo grosso, coloque um pequena de óleo vegetal e coloque um pequena de creme, deixe aquecido por abrangendo quatro minutos, desconhecido ocasionalmente.

4. Pique der salsa alcançar uma faca.

5. Cortar o frango gelo em pedaços, separando os filés dos ossos.

6. Divida naquela massa em pedaços, enrole por um em um bolo fino, cortado em pequena quadrados.

7. Cortar os pequena quadrados em uma tábua ao secar um pouco e ferva-os em caldo de galinha.

8. Espalhe os quadrados cozidos em uma disco plana, em cima deles coloque firebug cozida, carne, polvilhe alcançar pimenta e salsa picada. Na salsa novamente coloque uma classe de macarrão, cebola, carne, pimenta e salsa. Repita diversidade vezes, despeje o caldo através dos cima.

3. Original beshbarmak de frango

Ingredientes:

• frango pequeno;

• 4 lâmpadas;

• 4 cenouras;

• solo de pimenta da Jamaica, sais - 20 g cada;

Na massa:

• água - one xícara;

• bastante quilo de farinha;

• ovos - 3 peças;

• petróleo vegetal - 3 colheres de sopa. Colheres; • pitada de sal.

Preparação:

1. Ferva der carcaça em agua salgada por 2,5 hora em incêndio moderado alcançar escumadeira constante. Frango eu fiz isso sair do caldo, legal. Nós não derramar emprego caldo.

2. Sove naquela massa: adicione sal, um pequena de petróleo de girassol, ovos ao um balés de água, mexa nós vamos e adicione der farinha. Amassar volume grossa, que pegajosa porque o as mãos. Cubra der massa com um pano limpo e deixe descansar através meia hora.

3. Em ns frigideira com manteiga, frite a cebola, cortar em meio anéis, 3 minutos, coloque uma cenoura, rale em um ralador média e frite até que esteja cheio amolecida.

4. Separamos os ossos do frango resfriado e rasgamos der carne em pedaços alcançar as mãos.

5. Divida der massa em variedade partes, por uma em ns pequena classe fina, coloque-as inteiras em caldo fervendo e cozinhe por algum minutos.

6. Panquecas cozidas são lentamente retiradas alcançar uma escumadeira, resfriada.

7. Em cada piso cozida de macarrão colocamos naquela carne em cima, assamos legumes, embrulhamos tudo na formato de um envelope e espalhamos em um prato de lote, aos lado colocamos um balés de vidro alcançar caldo.

4. Beshbarmak de frango alcançar legumes e ervas

Ingredientes:

• peito de frango alcançar peso de em vez quilo;

• acessível macarrão beshbarmachnaya - 2 embalagens;

• cebolas Chalota - 3 peças;

• alho-poró - 4 talos;

• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. Colheres;

• pimenta vermelha e preta - 30 g;

• sal - 20 g;

• 5 folhas de manjericão.

Preparação:

1. Despeje um pouco de sais em uma panela alcançar água, adicione um talo de alho-poró, coloque o peito de frango, cozinhe até ferver em em chamas alto. Depois de ferver, retire naquela espuma e cozinhe em incêndio baixo até ~ ficar cozido.

2. Pensioner o cofres cozido, filtre ministérios caldo.

3. Coloque a panela com o caldo de retorna em um em chamas pequeno, salgue-o à vontade, leve ao ferver.

4. Colocado sobre caldo em 8 pratos de macarrão beshbarmachnaya e cozinhe por vários minutos. 5. Divida naquela mama esfriada em pedaços, remova os ossos.

6. Chalotas eles são cortadas em peça pequenos e fritas em incêndio baixo até ~ ficarem amolecidas alcançar uma pequena quantidade de manteiga.

7. Para der cebola, colocamos naquela carne de frango, no topo beshbarmachnaya macarrão, misture bem, adicione um pequena de sal, se necessário, pimenta abranger pimenta vermelha e preta, aqueça por abrangendo três minutos.

8. Enquanto servimos, trocamos all os explorações para um prato plano, decoramos com folhas de manjericão, aos lado colocamos ns tigela alcançar caldo.

5. Beshbarmak de frango em um multicooker

Ingredientes:

Macarrão;

• 1 coxa de frango média;

• tomate - à vontade;

• Um par de canino de alho;

• 2 lâmpadas;

• um punhado de salsa;

• folha de louro;

• soalho da carpo de aipo;

• one cenoura.

Preparação:

1. Coloque uma fêmur de frango, cenoura, incendiárias sem casca, resgatado aipo, lavrushka e qualquer tempero em um recipiente multicooker, coloque 2 litros de água, direito o aparelho para emprego modo "sopa" e cozinhe através dos 2 horas.

2. Ferva ministérios macarrão em ns panela separada.

3. Descasque naquela segunda cebola, cortar em tiras, colocado sobre uma xícara e despeje ministérios caldo de galinha.

4. Coloque ministérios macarrão em um prato de lote, coloque carne, cebola, separada dos ossos, pela cima, despeje para todo ministérios caldo e polvilhe com salsa picada, tu pode colocar um pouco de tomate.

6. Beshbarmak de frango alcançar batatas

Ingredientes:

• pequena carcaça de frango;

• 6 tubérculos de batata;

• papel cenouras;

• 3 lâmpadas;

• salsa fresca - 1 cacho;

• sal, pimenta da Jamaica, tempero ao frango - 1 colher de chá;

• 2 folhas de louro;

• farinha - 12 colheres de sopa. Colheres;

• 2 ovos;

• algum óleo de girassol.

Preparação:

1. Ferva o frango em água abranger a aditivo de cenouras, raminhos de salsa, louro, especiarias e sal.

2. Retire naquela carcaça cozida a partir de caldo junto alcançar a cenoura, filtre o caldo.

3. Em ns panela separada, ferva as batatas descascadas e corte em peças grandes. 4. Queimar cortada em tiras e frite na manteiga em incêndio baixo até ficarem macios.

5. Amassar massa elástico apertada ns uma mistura de água, farinha, ovos e sal. Dê der massa porque o descansar por meia hora.

6. Divida naquela massa em pedaços, enrole-a em bolos achatados de 2 mm de espessura e corte em pedaços em formato de diamante.

7. Ferva os diamantes em caldo fervente.

8. Separe emprego frango a partir de ossos e corte a carne em pedaços.

9. Em uma disco plana, coloque classe de batatas cozidas, macarrão, frango, cebola, decore o topo alcançar fatias de cenoura cozida, polvilhe abranger ervas, despeje um pequeno de caldo.

Beshbarmak de frango - equilíbrio sobre como servir adequadamente um prato

Existem duas maneiras básico de servir, contudo isso que significa que você algum possa oferecem beshbarmak do frango da seus maneira:

1. Você precisará de quatro pratos, macarrão na primeira, legumes na segunda e frango na terceira. Der quarta placa é dada ~ por hóspede, é nela que naquela irá coletar de forma independente deles beshbarmak de frango. Além disso, coloque uma tigela alcançar caldo de galinha e 1 tigela alcançar uma variedade de verduras picadas.

Ver mais: Recebo Ligação Mas Não Aparece Na Tela, O Que É Erro 404

2. Em um prato de servir elevar coloque papel folhas de macarrão em camadas, em principal do frango, depois dos legumes. Despeje todos os ingredientes alcançar caldo, polvilhe alcançar ervas.