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Para a cozinhando dos pessoas do sul da Europa, ministérios lecho denominada a mesma página que para naquela fermentação russa, e para os habitantes no peixes e frutos dá mar.

Você está assistindo: Quantas gramas de feijão por pessoa

A fórmula de lecho excluir simples: tomate, queimar e pimentão são naquela base, e tudo de os outros explorações são uma questão de gosto e preferências pessoais. Veja algo mais familiar?

Sim, é verdade, o ketchup clássica também excluir uma sino de lecho, picante, salgado.

Como costumávamos usá-lo gostar molho para diferente acompanhamentos, emprego lecho se aproxima de muita pratos.

Tente pendência de acordo alcançar nossas receita lecos abranger feijão, naquela é um prato forte e principalmente de baixo caloria, e together especiarias e os aditivos aparentemente insignificantes diversificar tantos, muito que denominações difícil acreditar eu imploro seu perdão tudo isso denominações lecho!

Lecho com feijões a partir de inverno - princípios gerais de cozinhar

• lave sempre bem tudo os vegetais debaixo de agua corrente;

• feijão seco, pré-embebido por um prazo de 8 naquela 24 horas, dependente da variedade, denominada sempre cozido até estar pronto;

• grãos de aspargos são branqueados;

• Tomates em um prato elas usados ​​apenas em uma formato moída, qualquer método der seu padrão é correto para isso, na maioria das vezes eles usam um moedor de carne alternativa um liquidificador.

Lecho com feijão para o inverno

Nas prateleiras abranger espaços vazios de verão, há um lugar para uma fórmula saudável de ensopado de feijão em um molho delicado. Naquela receita adicionar simples no produtos acrescido acessíveis.

Ingredientes:

• pimentão búlgaro - 2,5 kg;

• feijão branco - 800 gr.

• tomates de qualquer placas vermelha alternativa rosa - 4,5 kg;

• firebug - 0,5 kg;

• açúcar - 8 colheres de sopa. Colheres "com ns colina";

• sal grosso - 2 colheres de sopa. Colheres "com ns colina"; • vinagre de tabela - 100 gr.

• em vez litro de petróleo vegetal.

Método de cozimento:

1. A partir no tomates moídos, retiree as semente e peças de pele, esfregando através dos de um coador.

2. Corte a parte superior da pimenta, liberte-a ns vísceras e corte alcançar um canudo vertical grande.

3. Der massa vegetal resultado é colocada em um recipiente grande e ajustada para aquecer acima da média até ~ a ebulição.

4. Coloque der cebola e a pimenta.

5. Quando o tomate ferve novamente, tu precisa reduzir ligeiramente o incêndio e cozinhe por 25 minutos. Com uma fervura fraca.

6. Delicadamente despeje emprego óleo, sal, adicione emprego açúcar, misture.

7. Coloque os grãos pré-cozidos e continue a cozinhar por mais um quarto de hora.

8. Despeje ministérios vinagre e cozinhe sob der tampa até ficar cozido por período 8-10 minutos. Alcançar muito baixa calor.

9. Lecho está pronto para layouts ao bancos.

Lecho com feijão colorido, baseado no georgiano “Lobio”

Variedades de cores haricot têm seu próprio sabor, emprego que acrescenta riqueza aos clássicos lots lecho. E coentro e alho melhoram o sabor e pendência uma observação picante no decorrer molho.

Ingredientes:

• feijão extravagante - 500 gr.

• 6 grande lâmpadas;

• em vez quilo de cenouras e tomates;

• pimentão candya - 4 pedaços;

• petróleo vegetal ao fritar;

• sal;

• pimenta preta moída;

• coentro moído;

• alho - 2 cabeças;

• cebolas verdes - 1 bando.

Método de cozimento:

1. Mergulhe o feijão através dos 12 horas, descontinuidade a agua para fresco naquela cada 4 horas.

2. Lave os grãos inchados, despeje água fervente sobre naquela e deixe aquecimento até fique pronto.

3. Escalde tomates, descasque-os, esfarele em pequena cubos.

4. Divida naquela cebola em anéis de 3 der 5 mm de espessura e corte-os da borda ao meio para formato “meio anéis”.

5. Pensioner a caixas de semente da pimenta e pique em tiras grandes. 6. Rale as cenouras em um ralador com células grandes.

7. Empurre o alho descascado por de uma prensa.

8. Em uma pan funda alternativa em 1 chaleira, aqueça o óleo vegetal.

9. Despeje a cebola, frite até ~ dourar e eleger em uma tigela separada, coloque as cenouras em petróleo e frite levemente.

10. Coloque tomates em legumes assados. Nós mantemos em aquecedor médio 1/3 horas.

11. Coloque feijão cozido, alho, sal, pimenta, polvilhe 5-7 gramas na panela. Coentro moído e proceed cozinhando na o mesmo, semelhante temperatura.

12. Depois de 20 minutos, o lecho isso é pronto.

13. Retire ministérios prato são de fogo e, embrulhado, deixe em infusão através uma hora.

14. Coloque lecho em um prato e polvilhe alcançar cebolinha picada.

Lecho alcançar feijão e berinjela

Lecho denominações um tipo de prato que capaz melhorado infinitamente usando tudo os novo produtos. Você sim berinjela? Maravilhoso! malos diversificar emprego leco de hoje alcançar eles.

Ingredientes:

• 2 quilograma de berinjela de dimensões médio;

• pimenta doce - uma kg;

• Feijão Espargos - 2 kg;

• cenoura - 1,2 kg;

• 2 cabeças de alho;

• tomates maduros, diversidade de carne - 3,5 kg;

• óleo vegetal refinado - 250 ml;

• 9% de vinagre de mesa - 300 ml;

• sais - 40 gramas, então a gosto;

• açúcar granulado - 0,5 copo;

• n ° 3 folhas de louro;

• vários grãos de pimenta alcançar ervilhas.

Método de cozimento:

1. Berinjelas lavadas e secas forma anéis de 10 naquela 15 mm de espessura. Camada em classe em um coador, polvilhando para camada com uma pequena cardeais de sal. Coloque sob ministérios jugo de copo amargor desnecessário. Após uma hora, as berinjelas devem ser lavadas e secas alcançar uma toalha de papel.

2. Frite fácil as berinjelas em uma panela nós vamos aquecida abranger uma pequena cardeais de petróleo vegetal. Algum há requerimento de trazer à prontidão, necessário uma crosta perfumada e rosada. 3. Cenouras colhidas.

4. Feijão de espargos compartilhar em 2-3 partes.

5. Ao tornar together cenouras e os feijões adicionar macios, eles ter que ser branqueados rapidamente.

6. Pimenta, de mesmas variedades de vermelho, limpar de semente e preparar tamanho anéis. Coloque together pimentas, berinjelas torradas, feijão e cenoura em ns panela alternativamente caldeirão.

7. Salgar os tomates, adicione o açúcar, vinagre, alho e misture tudo bem até que os componente a granel se dissolvam.

8. Deite a marinada resultante nos legumes postos.

9. Top folha de louro, pimenta da Jamaica e pimenta preta.

10. Mergulhe em ebulição baixa pela 25 minutos.

11. Acessível lecheo despeje em frascos pré-preparados e esterilize até meia hora.

12. Enrole.

Lecho com Espargos Feijão

Estrangeira alcançar bom gosto? Bem, excluir claro, estamos falando de grãos de aspargos, em molho de tomate picante abranger cenouras e pimentões.

Ingredientes:

• Feijão Espargo - 2,5-3 kg;

• cebolas - um e em vez quilo;

• pimentão - um e bonito quilo;

• cenoura, ao melhor variedade “Korolyok” - 1,2-1,5 kg.

• óleo refinado - um copo;

• sais - 1,5 colheres de sopa;

• rua - 1,5 colher de sopa. Colheres;

• 0,9% de vinagre - 1,5 colher de sopa. Colheres;

• suco de tomate - 600 ml.

Método de cozimento:

1. Feijão compartilhada em peça de 3-4 centimeter de comprimento.

2. Suco de tomate, tu pode usa a compra ou se paródia de um quilo de tomate.

3. Cenoura picada pique em tiras finas.

4. Incendiárias cortada em anéis finos.

5. Corte o pimentão em pequenos peça de tamanho desigual.

6. Deite a agua num recipiente grande e deixe ferver.

7. Despeje ministérios feijão e cozinhe por 7-8 minutos.

8. Retire emprego feijão cozido da água e deixe esfriar. Transmissão para um recipiente adequado. 9. Despeje em petróleo vegetal, suco de tomate.

10. Despeje together cebolas e cenouras.

11. Adicione sal, açúcar e guisado com fogo baixo.

12. Após 20 minutos, despeje o vinagre e misture bem. Cozinhe até ~ ficar eu fiz isso por adicionando 2-3 minutos.

13. Fechado Lecho imediatamente após a remoção são de fogão porque o derramar nas margem e enrolar.

Fast lecho alcançar feijão em um fogão lento

Quando uma humanidade inventou um multicooker, as receitas para ministérios Leco contado há séculos. Uma vez você associado tradições folclóricas e tecnologia moderna? Bem, ela decide gostar é gostoso, contudo tudo denominada preparado muito rapidamente.

Ingredientes:

• tomate - 2,5 kg;

• cebolas - 4 cabeças;

• feijão branco, alternativamente colorido - 250-300 gr.

• alho descascado - 5 dentes;

• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa;

• sal grosso - 25 gr.

• rua granulado - 1/2 xícara;

• petróleo refinado - 120 ml.

Método de cozimento:

1. Soak feijão durante a noite, enxágüe bem e deixe ferver até ficando cozido.

2. Branqueie os tomates, retire a pele e pique.

3. Corrupção as cebolas descascadas em pequena cubos.

4. Alho esmagado em um almofariz, ou rale com um ralador fino.

5. Carne bulgária pimenta nashinkovat palhetas de tamanho médio.

6. Na tigela do multicooker, mude os legumes preparados: tomates picados e cebolas, pimentas. Despeje ministérios açúcar, sal, coloque feijão cozido e alho esmagado.

7. Misture o contente da tigela.

8. Cozinhe alcançar o regime “Quenching” definido através uma hora.

9. Despeje ministérios vinagre e incube pela 15-20 minutos durante modo “aquecimento”.

10. Pronto lecho deitado em frascos e capas de rolo.

Lecho de legumes picantes alcançar feijão

Bem, e se acrescentarmos uma abobrinha macia e tenra e pimenta quente der uma fórmula clássica? esses opções são tantos, muito populares na Bulgária, de onde migraram para a costa do mar mediterrâneo- e porque o nós. Nas repúblicas do sulista da URSS, segundo uma receita semelhante, a comida enlatada barata maravilhosa produziu-se. Ingredientes:

• feijão de soja - 180 gr.

• tomates - 800 gr.

• cebolas - 7 peças;

• pimenta búlgara - 6 peças;

• abobrinha - 400 gr.

• pimenta vermelha - one vagem;

• sais - 1 colher de chá alcançar uma colina;

• rua a gosto;

• petróleo vegetal alternativamente banha para fritar;

• verdes.

Método de cozimento:

1. Prepare legumes. Cebolas descascadas cortadas em anéis, pique o pimentão ~ por longo são de canudos, descasque os tomates e desmorone. Palhas de abobrinha.

2. Despeje a cebola em óleo quente alternativamente banha e frite até a luz de cor âmbar.

3. Adicione pimenta picada. Cozinhe, coberto com uma cobrir em em chamas médio através dos um quarto de hora.

4. Despeje em pasta de tomate, alcançar sal e açúcar granulado dissolvido nela.

5. Coloque a abobrinha, cortada em tiras, pimenta vermelha, antes esfregada em um ralador. Misture tudo bem.

6. Após 15 minutos, adicione ministérios feijão cozido.

7. Proceed a aquecimento até ficando macio.

8. ~ por servir, polvilhe alcançar endro picado e salsa.

Caça ao lecho alcançar feijão branco e linguiça defumada

A receita para os caçador que hoje algum tiveram fortune de se sentar ~ por redor do fogo com seus companheiros. Mouros torcer porque o que sua comissária de bordo tenha adicionando sorte e ela tenha algum produtos simplificando e itens defumados.

Ingredientes:

• variedades de feijão de açúcar - 250 gramas;

• pimentão - 7 peças;

• tomates de variedades carnudas - 4 pedaços;

• cebolas - 3 cabeças médias;

• 3 caninos de alho;

• páprica moída;

• pimenta moída;

• bacon defumado - 200 gramas;

• salsichas de caça - 250 gramas;

• sal;

• açúcar.

Método de cozimento:

1. Corte o bacon em pedaços pequenos. Situado uma pan e devagar aqueça der gordura. Remova os pedaços de bacon em uma discos separada. 2. Together cebolas são esmagadas em anéis, fritas até ~ ficarem douradas em 1 panela com gordura derretida.

3. Deite um pouco de paprica na cebola frita e misture rapidamente alcançar o incêndio fraco.

4. Coloque os pimentões, descascados e cortados em peça pequenos.

5. Quando naquela pimenta mudar de cores e ficar mais macia, coloque os tomates na panela sem a pele.

6. Cozinhe alcançar um pequeno de aquecer e der tampa fechada, mexendo periodicamente alcançar cuidado.

7. Depois de ~ 20 minutos, retire naquela tampa e adicione ministérios bacon, feijão cozido e cortar em vários peça de salsichas de caça. Sal, pimenta naquela gosto. Cubra e repouse por acrescido um quarto de hora.

8. No decorrer final são de cozimento, adicione o alho ralado no prato.

Lecho abranger uvas

Os fãs dos circumpolar originais você pode cingir aventais e armados alcançar bolsos. Um prato saboroso, em que tenho um aroma inesperado de uvas, e um sabor rico de especiarias picantes será uma bem recompensa pelo seu tempo gasto.

Ingredientes:

• feijão branco, açúcar - 100-150 gramas;

• uvas brancas, diversidade azedas - 500 gramas;

• abobrinha de dimensões médio - 2 peças;

• pimenta búlgara - 3 peças;

• tomates - 800 gramas;

• alho - 8 dentes;

• pasta de tomate - 2 colheres de sopa;

• pimenta vermelha, vagem média;

• petróleo de girassol refinado - 80 ml;

• vinagre de maçã;

• manjericão seco;

• pimenta.

Método de cozimento:

1. Asse pimenta búlgara no decorrer forno e casca, formato em cubos.

2. Cortar cada abobrinha durante sentido a partir de comprimento, em várias papel e depois em pequenos cubos.

3. Pasta de tomate em pasta em óleo vegetal.

4. Esmagado tomate derramado em um recipiente profundo alcançar um elevar grosso, emprego calor, trazer a ferver ligeira. 5. Adicione tempero de tomate, pimenta picada, metade estrellas de pimenta, abobrinha.

6. Sal, jogue 5 pimenta preta e leve para ferver.

7. Reduza o incêndio e cozinhe.

8. Nítido as uvas e separe ministérios suco.

9. Alho finamente picado.

10. Depois de 10-15 minutos, despeje ministérios óleo e emprego suco de uva.

11. Adicione feijão cozido. Adicione 3-4 pitadas de manjericão e alho, adicione uma colher de sopa de vinagre de maçã. Cozinhe através 15 minutos.

12. Nos obtemos bancos e fechamos.

Lecho alcançar feijão - truques e dicas

• Feijão ele deve ser embebido em agua fria durante der noite. Mudança de agua 3-4 vezes.

• quando fervendo feijão, que adicione sais à água, então o feijão importar cozinhar muito mais rápido;

• 1 panela de pressão, alternativamente um fogão lento alcançar função de panela de pressão, economizará tempo vir cozinhar o feijão.

• Coentro, muito usado em feijões cozidos, apenas no lugar, colocar e em nossas receitas. Se você adicioná-lo no meio da cozedura "quente", então o prato sim um sabor rico, "satisfatório", e se você ligar um pequena e imediatamente removê-lo são de calor, emprego lecho ficará picante.

• Coentro é o melhor amigo de Cmin. Em duo alcançar feijão, esse dueto é muito bom, se o prato é servido imediatamente na tabela e quente. Não coloque cominho em conservas, o resultado será pequena previsível.

• Será acrescido fácil remover naquela pele são de tomates se você pendência uma incisão na áreas do caule e segurar der fruta em agua fervente pela 2 minutos. No momento depois esfrie abranger água fria.

• os bancos para conservas de lecos devem ser lavados alcançar bicarbonato de sódio ou sabão;

• tampas para sutura devem aquecido por 5 minutos alcançar uma fervura exercício e secar bem, colocando-as em 1 toalha limpa;

• Lecho enrolado em latas será mantido por mais tempo se together latas forem colocadas alcançar coberturas depois de a costurar e cobertas abranger um cobertor até que ela se resfriem; • alho em lecho, destinado naquela ser servido à mesa, é aconselhável colocar 1-2 minutos antes do final são de cozimento. Nisso caso, ministérios prato será mais perfumado;

• É indesejável usa feijões verdes congelados, derreterá rapidamente e posso transformar-se em papa de aveia.

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Uma fórmula - muitos pratos! Se lecos frescos alcançar feijão forem servidos quentes ou deixados esfriar até ~ a temperamento ambiente, você haverá dois tipos diferentes de leco. Se você der uma bebida, você receberá mais três pratos separados: refrigerados, da geladeira, lanche; prato frio - prato lateral; lecho concorrência aquecido, que denominações diferente de tratar na hora.