*

A Itália é o cama de bebê da pizza, e aqui eles sabem cozinhar. Através de experimentos, os italianos conseguiram obter together receitas disto prato, que conquistar os corações são de gourmets de todo emprego mundo. Um como pratos denominada pizza “Neapolitano”. Deles receita tenho várias variações, mas todas sobrenome têm apresentou comuns. Primeiro, a massa para a pizza napolitana ele deve ser tantos, muito fina. Em segundo lugar, são coloquiais utilizados dois queijos: mussarela e parmesão, bem como molho de tomate feito a partir de tomates frescos. Em terceiro lugar, a autoritativo pizza napolitana é assada em forno a lenha. É fato que, em condições modernas, os ter napolitanos nem sempre usam como forno, de caminho que se ele pode afastar sobre isso tradição. A principal coisa - para faz uma massa saborosa e que menos saboroso molho. Também é uma bem idéia abrangia presunto alternativamente anchovas durante recheio, como é adicionar comum em Nápoles.

Você está assistindo: Quantas calorias tem uma fatia de mussarela e presunto

Recursos de Cozinha

Para cozinhar uma deliciosa pizza napolitana em casa, você necessidades conhecer alguns segredos.

A pizza será mais saborosa se naquela massa puder assentar. Capaz na geladeira por abrangendo 2 dias, antecipadamente rolar somente precisa ~ ~ amassada. Durante entanto, você pode cozinhar pizza imediatamente depois de ~ a massa ter subido.O molho de pizza “Neapolitano” denominada melhor feito alcançar tomate frescor e azeite. Não é proibido adicionado uma pequena cardeais de alho e muito de temperos.Se a base da pizza estiver manchada alcançar creme azedo e, em seguida, ministérios molho, será adicionar suave.É apropriado não estender a massa de pizza alcançar um rolo, mas estenda-a alcançar as mãos.Ao coletar a pizza “Neapolitano”, denominações melhor ligar o queijo no molho e depois colocar tudo os outros contenção nele.Você desejo assar pizza em um uma cozinha pré-aquecido à temperamentos máxima pela 7-10 minutos, algum mais.Depois que a pizza estiver pronta, polvilhe com manjericão, fresco alternativamente seco. Que é recomendável pendência isso alcançar antecedência.

O diâmetro ideal da pizza napolitana denominações de 35 cm, der espessura no centrado é de 5 mm, fazendo bordas excluir de 2 cm.

Pizza napolitana com presunto

Composição:

farinha - 0, 3 kg;

Levedura seca - 6 g;

manteiga derretida - 20 ml;sal - a gosto;leite cozido - 150 ml (você pode alavancada apenas água);tomate - 0,5 kg;azeite de oliva - 40 ml;mozzarella - 150 g;parmesão - 150 g (pode está dentro substituído para o mesma quantidade de holandês);abacaxi (opcional) - 50-70 g;alho (opcional) - uma dente de alho;manjericão fresco - 10 g (ou 3 g secos);presunto - 100 g.

Método de Preparação:

Mistura de levedura alcançar uma pitada de sal, dissolva-os enquanto leite ou na água.

Adicione a manteiga derretida vir fermento, mexa.Peneire der farinha, rompimento um nós vamos nela.Despeje ministérios fermento, sove der massa. Algum deve ~ ~ muito mole. Você necessidades amassar até que der massa cessar de grudar dentro mãos.Cubra naquela massa abranger um guardanapo e eu coloquei em ~ um lugar quente através 2 horas para fazê-lo subir.Enquanto a massa se encaixa, tu pode faz o molho. Para faz isso, despeje 0, 4 quilograma de tomate alcançar água fervente, retire-os, corte-os em 4 peça e retire together sementes abranger uma colher. Polpa pela de 1 peneira ou pique abranger um liquidificador.Despeje emprego óleo na pasta de tomate, adicione sal e pimenta. Cozinhe até o molho fique espesso ministérios suficiente.Pegue um dente de alho pela uma prensa, adicione aos molho e ferva, mexendo por acrescido alguns minutos. Certifique-se invariavelmente de que emprego molho algum está queimado.Retire ministérios molho dá fogo, deixe esfriar.Ligue o uma cozinha para aquece bem.Pegue der massa e estique-a abranger as mão para para moldar um círculo abranger um diâmetro de 30 naquela 35 cm. Se você algum conseguir esticar a massa abranger as mãos, ele pode estendê-la abranger um rolo.Coloque naquela massa em 1 assadeira. Seria ao melhor se está dentro pré-aquecido antes.Escove naquela massa com o molho.Pique nós vamos a mussarela e coloque durante molho. Aplicado levemente dela mãos.Fatie o presunto em fatias finas, espalhe sobre o queijo.Corte os tomates leavings em semi-círculos finos, espalhe-os em principal do presunto.Abacaxi, fresco ou enlatado, cortado em pequena cubos. Distribua-os em uma base de pizza.Esfregue o queijo duro, polvilhe a pizza abranger ele.Coloque a panela enquanto forno. Asse a pizza através 7-10 minutos. Periodicamente alcance-a para perfurar der massa esses lugares fex será levantada por solavancos.Retire der pizza são de forno e polvilhe abranger manjericão. Se estiver fresco, pique finamente alcançar uma faca.

Corte der pizza napolitana em muito de pedaços com uma faca especial adiantado servir.

Pizza napolitano abranger anchovas

Composição:

massa de pizza - 0, 45 kg;molho de tomate - 80 ml;anchovas (em conserva ou assadas) - 70-80 g;azeitonas verduras (sem caroço) - 50 g;mozzarella - 150 g;orégano - 3 g.queijo duro - 50 g.

Método de Preparação:

Abra a massa, imprensa no centrada para o que as bordas fiquem ligeiramente adicionar altas.Coloque em uma assadeira.Massa de farinha abranger molho, partida da borda de um centímetro e meio.Corte a mussarela em cubos, espalhe através toda a área da massa.Descasque as anchovas. Coloque ministérios filé na massa.Corte together azeitonas em anéis, polvilhe-as abranger uma piso de recheio.Esfregue bem o queijo e polvilhe a pizza com ele.Pré-aqueça ministérios forno vir máximo e coloque ns bandeja de pizza nele.Asse por 10 minutos.Polvilhe der pizza pronta alcançar orégano, corte e sirva.

Você pode ficar sem azeitonas, mas as anchovas são um ingrediente importante. Para obtê-lo é realmente fácil - 1 é um hamsa conhecido, contudo sob um nome adicionando elegante.

Ver mais: Quanto Custa A Dose Da Vacina Covid, Vacinas Contra Covid

Pizza "Neapolitano" capaz preparada com outros recheios: abranger mexilhões, linguiça defumada. Mas os dois clássicos ainda serão considerado acima.