Diferente do o que se imaginava, as população da idade da chutes tinham um gosto porque o as coisas adicionando refinadas.

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Archaeologists excavating this Neolithic town in a nation of Georgia discovered pieces of clay pots containing residues of ns world"s oldest wine.


Em uma júnior elevação naquela menos de 30 quilômetros ao sul de Tbilisi, na Geórgia, uma series de casa redondas e de tijolos de barro surge de um pia verde e fértil próximo vir rio. Emprego montículo é ~ de Gadachrili Gora, e os fazendeiros da idade da chute que viveram aqui há 8 mil anos eram amantes de uvas: a cerâmica denominações decorada abranger cachos da fruta, e a análise do pólen durante local sugere que as encostas arborizadas dentro proximidades já passou a ser cobertas alcançar videiras.

Em itens publicado ontem na revista científico PNAS, uma equipe internacional de arqueólogos demonstrou de forma conclusiva o finalidades de todas isto uvas. As compatriota que viviam em Gadachrili Gora e em uma vila próxima foi ~ os vinicultores mais antigos o que se sim notícia, para produzir vinho em larga escala já em 6.000 a.C., era em o que os humano pré-históricos ainda dependiam de ferramentas de chutes e de ossos.


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Escavando as casa circulares sobrepostas no decorrer local, a equipe encontrado cerâmica quebrada, incluindo bases arredondadas de grande jarros, embutidos nós pisos das casas da aldeia. Adicionar amostras foram achar em Shulaveri Gora, outro local da idade da pedra a cerca de 1,5 km de Gadachrili separado escavado na década de 1960.

Quando together amostras ser estar analisadas, o arqueologia Patrick McGovern, da universidade da Pensilvânia, encontrou acidez tartárico, 1 "impressão digital" produtos químicos que demonstrações que resíduos de vinho estavam presente em fragmentos de cerâmica de ambos os locais.

Combinado abranger as decorações de uva no exterior a partir de jarros, amplo pólen de uva no aterrissam fino do local e together datas de radiocarbono de 5.800 a.C. Naquela 6.000 a.C, a análise química indicar que as pessoas da Gadachrili Gora eles são as acrescido antigas produtoras de vinhos a partir de mundo. (Moradores de um local chinês ~ Jiahu vai fazendo bebidas fermentadas de uma híbrido de grãos e frutas selvagem mil a idade antes.)

Como que encontraram muitos sementes ou hastes de uva preservadas no país da aldeia, os arqueólogos achar que ministérios vinho aquisição feito nas colina próximas, discutir de fex as uvas ser estar cultivadas.

"Eles vai fazendo naquela extração em ambientes mais frios, fermentando-o e depois despejando em jarros insignificante e transportando-o para as aldeias depois de estar disponibilizados para beber", diz o arqueólogo Stephen Batiuk, da universidade de Toronto, que co-dirigiu a expedição ao longo à arqueóloga Mindia Jalabdze, são de Museu nacional da Geórgia.

Em períodos posteriores, vinicultores vestiu resina de pinheiro alternativamente ervas para evita que emprego vinho estragasse ou para disfarçar raquete desagradáveis, da mesma formato que os produtores de vinhos moderno usam sulfitos. Contudo a analisadas química de McGovern não encontrou tal resíduos, sugerindo eu imploro seu perdão estes eles são experimentos inicial de vinificação, e que o vinho foi ~ uma potável sazonal, produzida e consumida antecipadamente se transformando em vinagre. "Eles que parecem ter colocado resina de árvore, tornando-o ministérios primeiro vinho puro", diz McGovern. "Talvez eles mas não tivessem descoberto que as resinas da árvore eram úteis".

A evidência acrescenta uma novo ruga à nossa entendimento do Neolítico, abrangendo crucial para os nós humanos, quando aprenderam a cultivar, se estabelecer e domesticar animal e vegetais. Emprego processo gradual, conhecido gostar de a revolução Neolítica, iniciado em torno de 10.000 a.C. Na Anatólia, poucas centenas de quilômetros der oeste de Gadachrili.

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É por vez adicionando claro que que demorou extremamente para o que as compatriota voltassem seus pensamentos para emprego álcool: apenas alguns milhares de a idade depois que as primeiras gramíneas selvagem serem domesticadas, os habitantes de Gadachrili que só aprenderam a art da fermentação, mas pelo visto a aprimoraram, criativo e colhendo vitis vinifera, naquela uva europeia. "Eles descobriram métodos hortícolas, como você transplanta, gostar de produz", diz McGovern. "Isso demonstração o quão inventiva é a sino humana".