MÓN NGON TỪ HẢI SẢN

Tổng hợp 10 bí quyết món tiêu hóa từ thủy sản dễ chế biến, vừa thơm vừa ngon mà bạn cũng có thể thực hiện tại ở nhà giành cho các member trong gia đình.

Bạn đang xem: Món ngon từ hải sản

1. Bạch tuộc sốt ớt cay chua kiểu Thái

*

Nguyên Liệu

500gr bạch tuộc, 1 trái trứng gà

2 quả cà chua cắt hạt lựu, 1/3 chén bát rượu

1 mc tỏi băm, 1 mc hành tím băm, 1 mcp muối, 2 mc mặt đường cát

2 mc ớt hiểm băm, 2 mc tương ớt, 1 mcp bơ

Dầu ăn, khúc Đầu hành lá cắt

Các bước

Cho rượu vào nước để trụng sơ bạch tuộc, trở đều trong vòng 1′. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh mang lại giòn. Bạch tuộc để nguội, giảm vừa ăn.

Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm. Tiếp quả cà chua và muối bột vào hòn đảo đều, thêm đường + tương ớt cay + đầu hành lá xào 1′. Rồi mang đến ớt băm + bơ vào đảo đều, mang đến bạch tuột vào xào với lửa khủng để không ra nước. Đậy nắp lại vào 2′, nêm thêm xíu bơ nữa mang đến thơm. Vừa đảo đều vừa rót trứng gà từ trường đoản cú vào, vậy là được rồi

Ăn kèm cùng với mì hay bánh mì đều được

2. Tôm hấp Thái

*

Nguyên liệu:

Tôm to 10 con

Miến 1 gói, sả 1 củ, cắt lát nhỏ, rau mùi thái nhỏ

Tỏi 1 nhánh, dầu hào 2 thìa

Xì dầu 2 thìa, đường một nửa thìa

Muối tiêu 50% thìa, 1 thìa rượu

Cách làm:

Cho tỏi, hạt tiêu với rau mùi hương vào cối, giã nhỏ nhuyễn

Lấy một cái bát, trộn dầu hào, đường, xì dầu, muối hạt tiêu, 1 bát nước và khu vực tỏi đã giã nát nhuyễn.

Trộn các thành nước sốt.

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, tiếp đến cho ½ chỗ sả thái nhỏ xuống dưới cùng.

Miến ngâm ngập nước mềm, tiếp đến cho một nửa vị trí miến lên trên sả.

Rồi cho tôm

Tưới 50% chỗ nước sốt vừa trộn vào.

Tiếp tục làm cho một lớp nữa như thế: sả, miến, tôm, nước sốt.

Đậy vung nồi, giữ lửa nhỏ, hấp trong trăng tròn phút. để ý kiểm tra liên tục để không xẩy ra cháy lòng nồi, hoàn toàn có thể thêm một chút nước nếu bị khô nứt quá.Cho 1 thìa rượu và rau mùi hương thái nhỏ tuổi lên trên, bít vung nồi đun tiếp trong 1 phút

Kiểm tra để chắc chắn rằng tôm vẫn chín rồi tắt bếp.

Cho ra đĩa nạp năng lượng nóng

3. Giải đáp Luộc Cua biển lớn Ngon không Tanh

*

Nguyên liệu

4 – 5 nhỏ cua hải dương thịt (còn sống)

Muối ăn, hạt nêm, tiêu

Cách làm

Bước 1: phương pháp làm cua

Để luộc cua ngon và không trở nên tanh, bạn sơ chế cua bằng cách dùng dao hoặc kéo đâm vào phần đầu hình tam giác của loại yếm nhằm cua biển lớn chết đi. Thao tác làm việc này có công dụng giúp bạn dễ dàng rửa sạch cua mà không ngại bị kẹp tay tương tự như giúp cua không xẩy ra rụng chân với càng sau thời điểm luộc.

Bước 2: có tác dụng sạch cua

Cua tải về các bạn đem rửa sạch các lần với nước mang lại hết đất cát dính trên cua. Hoàn toàn có thể sử dụng bàn chải nhằm chà không bẩn mai và càng.

Bước 3: Luộc cua

– Ướp cua biển lớn với một không nhiều muối, phân tử nêm với tiêu trong vòng 25 – 1/2 tiếng để món ăn có vị đậm đà.

– Xếp rẽ vào nồi, đổ nước ngập, sau đó bỏ lên bếp với luộc cua trong tầm 12 – 15 phút.

– Trong quá trình luộc đề xuất lật cua nhằm cua được chín đều, chăm chú luộc chín vì nạp năng lượng cua tái rất dễ dàng bị ngộ độc.

– Vớt cua ra đĩa và trải nghiệm với muối ớt hoặc nước mắm chấm lúc còn nóng.

Mẹo lựa chọn chọn cua biển cả ngon:

– lựa chọn những con cua đại dương còn sống, nhìn phía bên ngoài thấy lớp vỏ màu sắc xám đục, ấn tay vào yếm thấy cứng chắc, cua các thịt thì thường có yếm to.

– Không chọn cua có mai bị xanh, cần sử dụng tay ấn vào yếm thấy mượt là nhiều loại cua những nước, ít thịt, xốp cùng ăn sẽ không ngon.

– Chọn con đang bò, yếm nối liền với thân cua, chân với càng đang di chuyển, hoạt động khỏe mạnh, linh hoạt, sợi trên càng cùng mai cua vẫn còn đấy sắc nguyên.

4. Mực hấp sả nóng mắm chanh

*

Nguyên liệu

Mực 6 bé (Tươi, nhỏ)

Sả 1 cây, hành lá 2 nhánh, gừng 1 miếng, lá chanh 3 lá

Nước mắm 1 thìa canh

Nước cốt chanh 3 muỗng canh

Đường white 1 50% muỗng canh

Tiêu 1/4 thìa cà phê

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1 thìa canh

Ngò rí 1 muỗng nhỏ canh (Băm)

Cách làm

Gừng thái lát mỏng. Hành lá thái khúc, sả đập dập. Lá chanh xé nhỏ, đến hết vào đĩa. Mực làm cho và rửa sạch để xếp trên đĩa sả. Trong chén trộn các 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng nhỏ canh ớt tỏi băm, 1 muỗng nhỏ canh ngò rí băm.

Nấu 1 nồi nước, đợi nước sôi, cho đĩa mực vào hấp 15 phút là mực chín. Tắt bếp, rước đĩa mực ra, cần sử dụng dao giảm từng khoanh mực đến vừa ăn uống rồi dội nước nóng mắm chanh vừa pha, trộn mọi lên có thể ăn.

Mực hấp sả sốt mắm chanh với giết thịt mực tươi hấp cho chín giòn sần sật, trộn cùng với nước sốt chua cay, mặn ngọt cực ngon. Có thể làm món mồi nhấm bia, rượu thì ngon không còn biết luôn luôn nhé!

5. Ốc bươu trộn giao diện thái

*

Nguyên liệu

Ốc bươu 500 gr (Thịt ốc bươu)

Sả 5 cây, lá chanh 10 g

Chanh 1 trái, hành tím 20 gr

Ớt 2 trái, ớt bột 1 muỗng canh

Tiêu một nửa muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường white 1 một nửa muỗng canh

Hành lá 3 gr

Cách có tác dụng ốc bươu trộn vẻ bên ngoài thái

Sả, hành tím, ớt trái thái thành lát mỏng, lá chanh cắt sợi, chanh giảm miếng. Sơ chế giết thịt ốc: cọ sạch dưới vòi nước các lần. Trong một chiếc xoong. Đập dập sả cây, lá chanh cho nước vào đun sôi, cho thịt ốc vào luộc vừa chín tới tới, ko luộc vượt chín sẽ làm cho thịt ốc dai, hương thơm sả và lá chanh có tác dụng thịt ốc thơm hơn.

Cho đường, nước mắm, tiêu, ớt bột, ớt trái, quấy đến tan đường.Trong một chiếc tô lớn, mang lại ốc, sả, hành tím, lá chanh, cố gắng chanh, các thành phần hỗn hợp nước mắm vào.

Ta da! Trộn đầy đủ và trải nghiệm thôi nào!

6. Bề bề rang me

*

Nguyên Liệu

+ 1kg Bề bề tươi

+ 100g Cốt me

+ Đường, muối, tỏi, ớt, tiêu, tiêu

Cách nấu

– Bề bề cài đặt về họ làm sạch, cắt vứt đầu cùng ngạnh gai hai bên, có thể hấp trước hoặc nhằm tươi ráo nước.

– chúng ta cho bề bề vào trong chảo dầu, rán nóng cho đến khi thấy bề bề chín vàng rất nhiều thì tắt bếp, đã tạo ra đĩa tất cả để sẵn giấy để thấm gia vị dầu.

– Đối cùng với me, bạn cho vào chén ăn cơm nước nóng, dầm nhỏ thịt me với lọc quăng quật hết hạt. Sau đó, cho vô nồi đun nóng, thêm

2 thìa mặt đường và 1 ít muối.

Xem thêm:

– khi cốt me sôi thì chúng ta cho bề bề vào hòn đảo cùng, để lửa liu riu. Chúng ta cũng có thể cho thêm một không nhiều ớt tươi nhằm thêm vị cay của món ăn. Đun đến khi sốt me đặc dần, nêm thêm tỏi đang đập dập vào và hòn đảo đều thêm khoảng chừng 1 phút thì tắt bếp.

– Việc cuối cùng là cho bề bề ra đĩa và thưởng thức, cực tốt là dùng ngay khi còn nóng.

7. Sò huyết hấp sả

*

Nguyên liệu:

Sò huyết: 500g, sả: 2 cây, ớt: 1 quả

Cách làm:

Sò huyết rửa sạch nhằm ráo.

Sả bóc tách vỏ ngoại trừ rồi rửa không bẩn chặt làm cho 3 khúc, đập dập. Phần đuôi chứa nhiều hương vị nên sau khi đập dập thì nên cắt sợi. Phần thân có thể cắt song hoặc thái nhỏ tuổi tùy sở trường của bạn.

Cho bia vào nồi hấp, đợi khi bia sôi, vứt sò ngày tiết vào che vung, chờ khoảng 1-2 phút rồi đã tạo ra ngay. Nếu bạn muốn ăn chín thì đợi sò ngày tiết mở hẳn mồm rồi bắt đầu cho ra. Sò tiết hấp bia ăn uống đậm đà và giữ mùi nặng thơm hơn nhiều so với luộc với nước thường.

Ăn sò máu luộc sẽ có được vị ngọt hết sức riêng. Nếu bạn thích ăn sò tiết nướng rất có thể tẩm ướp sả, ớt, gừng trước lúc nướng. Sò huyết rất có thể ăn thuộc tương ớt, xì dầu với mù tạt.

8. Mực tươi nướng muối hạt ớt

*

Nguyên liệu

– Mực tươi: 1 con

– các gia vị : Hàn, tỏi khô, ớt tươi, muối, hoặc ớt bột, đường, 1 không nhiều bột nêm.

Cách làm

– Mực lột sạch mát da, bỏ mắt, quăng quật răng, ngâm trong nước muối vài phút cho hết chất nhờn. Kế tiếp rửa sạch, nhằm ráo, trải mực ra thớt, khía một vài đường trên thân mực để mực ngấm các gia vị khi ướp.

– Hành tím, tỏi , băm nhuyễn.

– các gia vị trôn hầu như cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Ăn cay các thì cho nhiều ớt, còn còn nếu như không thì cho vừa đủ nhằm mực de de cay thôi.

– Xoa các gia vị lên 2 phương diện của mực, ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

– Khi ăn thì nướng mực trên lò than hoặc lò vi sóng bật chế độ nướng điện, nói thông thường mực nhanh chín, nên làm nướng tới khi mực se mặt, vừa khô là ngon.

– Mực chín cắt từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa, dọn cùng rau răm, muối bột tiêu chanh (hoặc muối ớt).

Mực tươi nướng muối ớt ngon độc nhất vô nhị là uống cùng rất bia, miếng mực giòn, dai và ngọt, gồm vị de de cay của ớt, ăn uống là lưu giữ mãi.

9. Cua rang me

*

Để làm cho món cua rang me ngon chúng ta cần chuẩn bị các thiết bị sau đây:

Cua giết thịt 2 con: 0,5 0,6kg/con.

1/2 bát me chua chín.

4 tỏi Bắc

1/2 củ hành tây bổ múi cau

1 muỗng cà phê bột bắp

Đường: 3 muỗng cà phê

Tiêu, 3 muỗng phân tử nêm

1 trái ớt sừng tươi.

1 trái dưa leo

Cách làm cua rang me:

Cua rửa thật sạch, chúng ta cũng có thể sử dụng bởi bàn chải để rửa hết chất dơ trên mai cua.

Tách mai cua nhằm riêng, đem gạch ở mai cua để riêng ra, mình cua cắt làm đôi. Phần càng cua bự kẹp đến dập dập để dễ dàng thấm gia vị.

Ướp 1 muỗng hạt nêm, bỏ tiêu cho thấm khoảng 30 phút. Tiếp đến đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Me cho nước nóng vào lược lấy 50% chén

Ớt: tỉa hoa, tỏi băm nhuyễn

Cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi tương đối vàng trộn nước me + mặt đường + 2 muỗng cà phê hạt nêm + bột năng để tạo độ sánh hòa nước rét mướt vào. Nêm hơi chua chua ngọt ngọt.

Cho rẽ vào xóc đều, để riu riu lửa khoảng 10 phút đến cua thật thật thấm là được. Dầu phi tỏi, đến gạch cua và chút phân tử nêm.

Xếp cua lại thành những hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch men cua, tô điểm ớt tỉa hoa, vài ba lát dưa leo.Cua sau khoản thời gian rửa sạch tách bóc mai cùng mình cua ra và chiên cho chín

Cách làm cho cua rang me hơi ước kì một chút, mặc dù đây lại là một món ngon cần yếu nào làm lơ của nền nhà hàng Đà Nẵng. Để thưởng thức món cua rang me một biện pháp ngon nhất bạn có thể ghé mang đến các quán ăn Đà Nẵng về thủy hải sản như nhà hàng quán ăn San Hô để hưởng thụ đúng mùi vị của nó.

10. Mực nóng tỏi ớt hương vị đậm đà ngon thơm

*

Nguyên liệu

Mực, tỏi, ớt, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, dấm

Cách có tác dụng mực nóng tỏi ớt

Mực mang về rửa sạch mát rồi bỏ vào hấp sơ qua tiếp nối lại rửa sạch với nước rồi trụng qua nước sôi tất cả pha với chút dấm, gừng để làm bay mùi tanh rồi để ráo nước.

Tỏi, ớt đập dập rồi bỏ vô chảo dầu phi thơm với tắt bếp. Tiếp sau cho nước mắm, con đường vào và nhảy lên nhà bếp đun hiu hiu cho hỗn hợp sôi thì cho mực vào xào cùng. Xào đến lúc mực săn lại, cùng nước sốt, hương liệu gia vị hòa quấn vào mực thì tắt bếp.

Mực nóng tỏi ớt dùng kèm cơm nóng vô cùng ngon mà người nào cũng phải tấm tắc khen ngon, bạn hãy thêm vào thực solo nhé!